Linea Verde - La cucina italiana: creatività, saperi e tradizioni - 07/12/2025

Peppone Calabrese, Fabio Gallo e Margherita Granbassi viaggiano attraverso l'Italia per raccontare la nostra tradizione gastronomica alla vigilia del responso dell'Unesco, previsto per il 10 dicembre, sulla candidatura della cucina italiana nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità. Un racconto che vede delle guide d'eccezione conosciute ed apprezzate in tutto il mondo come Massimo Bottura, Roberto Cerea, Franco Pepe, Iginio Massari e l'enologo Riccardo Cotarella offrire la loro testimonianza, spiegando come la cucina italiana sia un equilibrio perfetto tra creatività, territorio e memoria. Il percorso parte dalla biblioteca del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste per fare tappa anche a Forlimpopoli, la città di Pellegrino Artusi, il primo a raccogliere e raccontare l'anima della cucina italiana nel suo manuale "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", un'opera che ha insegnato a generazioni di italiani l'arte del cucinare con gusto e semplicità.