Elisir - Puntata del 21/02/2025

La nefrite è un'infiammazione dei tessuti del rene dovuta alla scarsa capacità di filtrare efficacemente il sangue dalle scorie. Ne parla il professor Loreto Gesualdo, ordinario di Nefrologia all'Università degli Studi di Bari. A seguire, il professor Umberto Volta del Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche dell'Università di Bologna parla di celiachia: quali sono i sintomi con cui si manifesta e quali gli esami per diagnosticarla? Nella rubrica "È vero che?", con la professoressa Tiziana Stallone, biologa nutrizionista presso l'Università di Tor Vergata di Roma, si parla dei diversi metodi di cottura: quali sono i loro effetti sulla salute e sulla qualità nutrizionale degli alimenti? Conduttore: Michele Mirabella, Benedetta Rinaldi, Francesca Parisella