Nella nuova fattoria

Sono cinque, sfoggiano un bel pelo fulvo scuro e una stella bianca in fronte. I primi cavalli al mondo geneticamente modificati devono ringraziare la tecnica CRISPR-Cas9 se il loro corredo genetico li predispone a prestazioni migliori. Il vantaggio potrebbe essere tale che, tra cautele e polemiche, sono già stati esclusi dalle competizioni di polo argentine. Nel frattempo compaiono nello scenario zootecnico internazionale animali da fattoria modificati per essere più mansueti, adattarsi alla crisi climatica o produrre più carne. Che cosa si muove in Europa? Queste tecniche possono essere di aiuto per migliorare il benessere animale? Ne parliamo con Paolo Lenzi, funzionario scientifico dell'European Food Safety Authority, e Mauro Mandrioli, docente di genetica animale all'Università di Modena e Reggio Emilia. Al microfono Marco Motta