Progetto Scienza 2024 Newton - p.09 - Vi

Progetto Scienza 2024 Newton - p.09 - Viaggio nel mondo dei funghi - In questa puntata parliamo di funghi, creature straordinarie e poco conosciute, presenti in ogni habitat del pianeta, ma anche in molti - aspetti della vita quotidiana. I funghi non sono piante, ma fanno parte di un regno a parte chiamato 'funga'. Ne parliamo con la professoressa Solveig Tosi, insegnante di botanica sistematica all'Università di Pavia. Anna Pancaldi ci racconta a chi si deve l'introduzione del termine "simbiosi", la capacità propria dei funghi di scambiare nutrienti e informazioni con animali e piante. Come quelle che faticano a resistere sulle dune di Sabaudia, in provincia di Latina, a causa del vento e dell'erosione delle spiagge, e che i ricercatori del CREA aiutano grazie ai funghi simbionti. I funghi proteggono la biodiversità e sono indicatori del cambiamento climatico, ma fanno anche parte della nostra alimentazione: sotto forma di lieviti e muffe permettono la produzione di pane e formaggi, e proprio alla scoperta di una muffa si deve l'invenzione della penicillina da parte di Alexander Fleming. Oggi, con i funghi, si costruiscono biomattoni per l'edilizia, materiali per il packaging e persino opere d'arte, come succede a Firenze, dove lo scultore Matteo Baroni con il sostegno del CNR-IBE e del giardino Torrigiani, che ha ospitato la prima società di botanica nel 1876, utilizza il micelio dei funghi per realizzare le sue sculture. - un programma di Davide Coero Borga, Federica De Maria, Diego Garbati, Pino Roggero, con la collaborazione di Giuseppe Cembalo, Mario Ferrari, Elisabetta Marino, Daniela Mazzoli, Nicoletta Piu, Alberto Polimanti, produttore esecutivo Eleonora Ottaviani, capo progetto Diego Garbati, regia Alberto Polimanti, conduce Davide Coero Borga con la partecipazione di Anna Pancaldi Conduttore: Davide Coero Borga