Food Network 00:00 - 00:39

Giusina parte con la versione ragusana della scaccia, seguita dallo sciaki sciuka, piatto tipico di Pantelleria e infine torna sulla terraferma con le genovesi di Erice.

Food Network 00:40 - 01:24

Giusina prepara: spaghetti al pesto di capperi e mandorle, le montanare e anicini.

Food Network 01:25 - 02:09

Giusina ci propone: pane ripieno con salsiccia, Luna di Maometto di Sant’Antangelo Muxaro.

Food Network 02:10 - 02:39

Andy, proprietario del 55 Degree Wine e del Link-n-Hops di Los Angeles, crede che i problemi dei due negozi siano collegati. Charles Stiles invia le sue spie Destiney e Rob.

Food Network 02:40 - 03:04

Rick ha notato un calo negli introiti nel suo ristorante a Dallas, lo Stokers Ice House. L'uomo deve convincere sua madre, in pensione, a riprendere la posizione di manager.

Food Network 03:05 - 03:29

Carl, il proprietario del Bakehouse Restaurant and Bar di Austin, Texas, teme che la disputa tra suo figlio e la sua cameriera preferita stia mettendo a repentaglio l'armonia del locale.

Food Network 03:30 - 03:54

Alcuni ristoratori si affidano a un gruppo di 'spie' e all’ausilio di telecamere nascoste per controllare i loro impiegati e scovare i dipendenti più indisciplinati.

Food Network 03:55 - 04:19

Temendo che qualche dipendente usi le provviste del ristorante Cookin' with Lenny Smokehouse in un'azienda di catering concorrente, il proprietario Lenny contatta Charles Stiles.

Food Network 04:20 - 04:44

Tommy, proprietario del ristorante da Gigi a Philadelphia, sospetta che sua madre, manager del locale, si comporti in modo discriminatorio verso i clienti più giovani. Si rivolge a Charles.

Food Network 04:45 - 05:09

Dopo numerosi reclami sul nuovo executive chef, il proprietario del Bistrot Bordeaux di Evanston nell'Illinois, Pascal, chiede a Charles di indagare.

Food Network 05:10 - 05:34

Un calo delle vendite preoccupa molto Jimmy, proprietario del ristorante Rockabillies di Arvada, soprattutto durante la mostra estiva di auto d'epoca. C'entra forse il suo staff?

Food Network 05:35 - 05:59

Temendo che il suo staff si prenda gioco della clientela con la salsa piccante "Devil's XXX", Ken, proprietario del Looney's BBQ di San Leandro, California, chiede a Charles di indagare.

Food Network 06:00 - 06:54

Giorgio e Lucia per un menù montano: taroz, polenta con spezzatino e frittelle.

Food Network 06:55 - 07:54

Formaggi, i protagonisti indiscussi di questa puntata.

Food Network 07:55 - 08:54

Zuppa di funghi, gratin di saraceno e cavollatt: il menù di Giorgio e moglie Flo.

Food Network 08:55 - 09:54

Giorgio e sua cugina Anna cucinano: pitta, gnocchi e boconotti calabresi.

Food Network 09:55 - 10:54

Giorgio e la vicina Margherita cucinano: stridigli, melanzane ripiene e biscotti alla panna.

Food Network 10:55 - 11:49

Giorgio, Flo e i bambini preparano un menù completo: antipasto, primo e dolce.

Food Network 11:50 - 12:44

Giorgio e il fratello Sergio cucinano: involtini di peperoni, pizza rustica e torta al peperoncino.

Food Network 12:45 - 13:29

Ruben cucina: uovo in camicia, risotto al pecorino, parmigiana di melanzane.

Food Network 13:30 - 14:09

Ruben cucina: fiori di zucca e baccalà, pomodori col riso, cheesecake cocco, mango e lime.

Food Network 14:10 - 14:54

Ruben prepara: pizza farcita, agnolotti al pomodoro, saltimbocca.

Food Network 14:55 - 15:34

Al mercato della Montagnola, Ruben ci propone due diverse versioni di gnocchi.

Food Network 15:35 - 16:14

Ruben è al mercato di Testaccio ad imparare i segreti della pasta fresca.

Food Network 16:15 - 16:54

Ruben è a Napoli e ci propone: mozzarella in carrozza e gnocchi alla sorrentina.

Food Network 16:55 - 17:34

In un mercato di Fuorigrotta Ruben cucina: pasta allo scarpariello e pizza fritta.

Food Network 17:35 - 18:09

Luca Pappagallo porta a tavola la pappardella al burro aglio e acciughe, la pasta con il finocchietto e la pasta crema di cipolle e pane abbrustolito.

Food Network 18:10 - 18:49

Luca Pappagallo cucina: crostini coi gamberi, pasta al ragù, orata alla villereccia.

Food Network 18:50 - 19:19

Luca Pappagallo cucina le cipolle ripiene, in agrodolce, gratinate.

Food Network 19:20 - 20:04

Luca Pappagallo porta a tavola le verdure ripiene: melanzane, peperoni, zucchine.

Food Network 20:05 - 20:44

Luca Pappagallo cucina: pasta al sugo di peperoni, peperonata e peperoni ripieni.

Food Network 20:45 - 21:24

Luca Pappagallo cucina: sorbetto, cheesecake e semifreddo al limone.

Food Network 21:25 - 21:59

Luca Pappagallo prepara: zuppetta di alici fresche, pasta con sgombro fresco e sarde fritte.

Food Network 22:00 - 22:34

Luca Pappagallo cucina le crespelle: alla fiorentina, ai funghi, gorgonzola e pere.

Food Network 22:35 - 23:09

Luca Pappagallo prepara pasta ai cinque buchi, sciusceddu e peperoni ammuddicati.

Food Network 23:10 - 23:59

Luca raggiunge le montagne dell’Appennino bolognese per una scarpetta ad alta quota all’insegna dei migliori prodotti tipici della zona.